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腌咸鸭蛋,也叫咸蛋,制作方法简单,营养丰富,味道也不够醇香

admin2022-11-24
腌咸鸭蛋,也叫咸蛋,制作方法简单,营养丰富,既可以用作日常菜肴,也可以作为茶点,但是需要注意的是,腌制咸鸭蛋时要晾干水分,因为此时的咸鸭蛋高度超过鸭蛋的高度,这样就会导致咸鸭蛋的高度不够均匀,而且味道也不够醇香,食用时一定要晾干水分。先准备食材,洗净咸鸭蛋,准备一个小盆,把洗好的鸭蛋放入盆中,加入

腌咸鸭蛋出油的方法用盐和酒

腌咸鸭蛋,也叫咸蛋,制作方法简单,营养丰富,既可以用作日常菜肴,也可以作为茶点,但是需要注意的是,腌制咸鸭蛋时要晾干水分,因为此时的咸鸭蛋高度超过鸭蛋的高度,这样就会导致咸鸭蛋的高度不够均匀,而且味道也不够醇香,食用时一定要晾干水分。

先准备食材,洗净咸鸭蛋,准备一个小盆,把洗好的鸭蛋放入盆中,加入60度左右的热水,浸泡1-2天。

在浸泡鸭蛋的时候,需要准备一个大盆,加入80度以上的热水,用大盆水将鸭蛋浸泡在水里,放入10个小时左右。

等到用手指轻轻一掐鸭蛋黄就可以了,然后将鸭蛋放入冷水中,再滴几滴白醋,这样鸭蛋就不会很容易脱落。

将蛋放入蒸隔中蒸约20分钟左右,倒入提前准备好的凉开水,水量以没过鸭蛋为宜,每隔10分钟左右晃动一下,以免粘连。

蒸好的鸭蛋,冷却后对半切开。

把切好的鸭蛋黄装盘备用。

蒸锅烧开水,放入腊肠,大火蒸10分钟。

再把盘子倒扣在盘子里,蒸5分钟左右。

腌咸鸭蛋水和盐的比例应该放多少

腊肠一定要用小火,火大容易烤糊。

腊肠根据个人喜好腌制一下,淋入酱油即可。

腊肠炒年糕食材:年糕;洋葱;腊肠;青菜;蚝油;酱油;油;

年糕切片,可以用水冲一下,如果是比较粘的话可以在年糕上划几道。

放入蚝油,快速翻炒均匀。

加入适量盐,继续翻炒均匀。

最后倒入少许生抽调味,翻炒均匀即可出锅。

出锅后撒上香菜碎,出锅装盘。

四季豆150克、鲜面条250克、猪瘦肉一小块、大蒜3瓣、葱1根、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1小匙、盐1小匙。

豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段,猪肉切片。

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